EROTASUNA 2021

Le Fou et l'ortie

Vin de Pays des Pyrénées Atlantiques 100% Marselan sur schistes noirs et vieux grès

Les copains, les cailloux, la pente, le soleil, la lune, quelques averses, les pioches et les mollets affûtés, ont fait de cette pure folie un vin gourmand, naturel et vivant!

Vinification :

Vendange en cagettes à la maturité phénolique déterminée à la dégustation des baies Erafflage (pas de foulage des baies) Pigeages et remontages pendant 24 à 48 heures au début de fermentation alcoolique, levures indigènes exclusivement Macération douce pendant 3 semaines Elevage en cuve 4 mois

Dégustation :

la robe est profonde, presque noir... le nez rappelle que le vin c'est du raisin (!) car c'est une bombe de fruits! la bouche est souple, toute en rondeur avec une petite tension qui rend ce vin terriblement dangereux, en plus il appelle les copains☺