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Cidre Basque fermier -  Domaine Bordatto

Cidre brut pur jus - 75cl 5% vol
Bouteille champenoise haut de gamme

Cidre Basque Fermier

TXALAPARTA 2016
prononcer "tchalaparta"

TXALAPARTA est un vin de pomme (garde jusqu'à 8 à 10 ans).

Sélection de deux variétés de pommes locales : apez sagarra avec sa structure tannique d'une grande finesse, sa vivacité, et son expression aromatique généreuse, eztika pour sa rondeur et son fruit.
nez : fruit frais, minéral, notes grillées, pommes mûres.
Bouche : attaque nerveuse, carbonique, tanins soyeux et équilibrés, complexe, persistant et gras.

Cidrification :

Pressée lente. Débourbage puis fermentation alcoolique en barrique pendant 5 mois, levures indigènes exclusivement. Batonnage des lies fines. Pas de prise de mousse, il peut présenter une légère bulle s'estompant rapidement, ou plus vineux sur les millésimes riches, txalaparta sera alors tranquille.

Dégustation :

Poissons gras, noix de St Jacques, gambas, viandes grillées, fromages A boire frais, conserver la bouteille debout à l'abri de la lumière à une température n'excédent pas 15-16°C. Garde: 8 à 10 ans Tous nos cidres sont millésimés

10,00 €

bouteille 75cl

Quantité :
Vin doux naturel muté à l\Vin AOC irouleguy - Domaine Bordattovin de pomme moelleux - Domaine Bordattovin de pomme moelleux - Domaine Bordattovin de pomme sec - Domaine Bordatto  Cidre Basque fermier -  Domaine BordattoCidre Basque fermier -  Domaine BordattoCidre Basque fermier -  Domaine BordattoCidre Basque fermier -  Domaine Bordatto  Jus de pomme fermier -  Domaine Bordatto
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Domaine Bordatto
64220 JAXU
Tél : 05 59 49 18 22
bordatto@orange.fr